Гламурная мамочка

Магазинним кефірам і творогам я не довіряю, а особливо коли стоїть питання для дитини. Тому робила сама як наші мами і бабаусі. Скислювала молоко - ось і кефір, відтопила кисле молоки - творог. Молоко я брала домашнє, провірене. Мені воно подобалося, що не жирне, але плотне і кефір виходив густий, що можна давати ложечкою.

А ось які я знайшла рецепти:
1. приготування кальцинованого творожку (для дітей до року) :
200 мл молока (якраз пляшка "Злагода"), довести до кипіння і влити чайну ложку хлористого кальцію . Коли молоко починає затворожуватися (приблизно півхвилини-хвилина), вимкнути, дати остигнути, процідити через марлю. Виходить приблизно 2 ст ложки - якраз норма до року.

2. приготування домашнього сирка лише за 20 хвилин.
Потрібно літр свіжого молока поставити на вогонь,окремо видушити сік з третини лимона, коли на молоці почне утворюватися плівочка по трошки вливати лимонний сік і помішувати не доводячи до кипіння.Сирочок утворюється прямо на очах.

Я сама делаю йогурт из закваски "VIVO". С заквасками никаких хлопот и вкусно получается.
А кефир и творожок мой не любит, а для себя делать ленюсь.
Хотя, наверное попробую сделать домашний сырок по второму рецепту.

Я дитині завжди роблю творог з лимонним соком, але з кипяченого молока. Вливаю сік коли молоко вже закипіло. Творог смачний виходить і швидко готується.

Я сьогодні первий раз дала своєму творог(робила з закваски good food) випльовував змішала з бананом така сама історія Завтра спробую ще раз,можливо щось змінеться

Arianna
просто налить кефир в чашу для риса и поставить на 20 минут? И все? А потом процедить, как обычно?

Лиана
я себе сегодня делала вкусняшку на основе йогурта и замороженных ягод. Попробуй, может твой "одобрит"?
Взять 0,5 стакана замороженных ягод (я брала малину), положить в блендер, туда же 1 ст.ложку сахара и 0,5 стакана йогурта (кефира, молока, сливок..) (я брала баночку домашнего своего йогурта), погрузить блендер и взбивать минуту. Потом по креманкам и в холодильник ненадолго, но можно есть сразу. Мне понравилось

Я собі таке роблю(кефір-банан) Мій ще малюсінький я йому кисломолочку ще не вводила.тільки творог педіатр дозволила,а я ж такий переляк все точно по інструкції(не раніше не пізніше)

Katerjuga
, вы делаете йогурт из закваски Виво в йогуртнице?

Katerjuga
а у вас йогурт віво виходить трошки тягучий чи гарно ложкою розділяється?

А все кисломолочные продукты делаю в йогуртнице, очень вкусно и полезно