Гламурная мамочка



12 ноя 2019, 21:22




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ]  На страницу 1, 2  След.
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#1  СообщениеДобавлено: 16 дек 2012, 13:44 
Аватара пользователя
Королева Гламура
Сообщения: 3016

Награды: 12
За рассказ о свадьбе (1) За 500 сообщений (1) Модератор форума (1) За вкусные рецепты (1)
1 год на форуме (1) 1000 сообщений (1) Заядлый путешественик (1) Любитель котов (1)
Велолюбитель (1) Рукодельница (1) Сладкоежка (1) Люблю СП (1)
Имя: Анастасия
Город: Черкассы
Репутация: 47

Не в сети
Девочки, чем пользуемся на своей кухне?
Я очень люблю разные пряности, но "сдабриваю" не всё, к примеру, рыбу обычно только солю и перчу, мне не нравится когда рыба имеет привкус какой-то пряности. А вот для плова например беру на крытом рынке всегда смесь у узбека, мне очень нравится :-P3: Для мяса использую аджику, паприку очень люблю, её ещё и в картошку всегда добавляю (жареную или печёную). В супы-борщи обычно добавляю всякую зелень сушёную. Если варю пельмешки, обязательно в воду добавляю душистый перц и лавровый лист..
Делимся своими секретами :clap2:

_________________

Консультации по турам и путёвкам. ЛС.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#2  СообщениеДобавлено: 16 дек 2012, 14:07 
Тоже покупаю у узбека приправу для плова. Один раз брала приправы в СП, но мало очень пользуюсь. Приправы добавляю только в плов, шашлыки и курицу. А больше нет. Не люблю.


Вернуться к началу
  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#3  СообщениеДобавлено: 16 дек 2012, 20:11 
Аватара пользователя
Гламурная мамочка
Сообщения: 92

Имя: Екатерина
Город: Львов
Репутация: 12

Не в сети
я люблю разнообразные травки :gelanie: базилик, прованские травы, розмарин и т п.. Особенно мне нравится жарить мясные стейки на оливковом масле прогретом с чесноком и веточкой сушеного розмарина. В супы обычно добавляю только перец - соль, зелень - или свежую, или сушеную, в зависимости от времени года.. Курицу запекаю обычно натертую солью, смесью перцев, чесноком и щепоткой карри..очень ароматно и вкусно получается :bokal:


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#4  СообщениеДобавлено: 16 дек 2012, 21:58 
Аватара пользователя
Королева Гламура
Сообщения: 3016

Награды: 12
За рассказ о свадьбе (1) За 500 сообщений (1) Модератор форума (1) За вкусные рецепты (1)
1 год на форуме (1) 1000 сообщений (1) Заядлый путешественик (1) Любитель котов (1)
Велолюбитель (1) Рукодельница (1) Сладкоежка (1) Люблю СП (1)
Имя: Анастасия
Город: Черкассы
Репутация: 47

Не в сети
Да, тоже люблю разные травки) главное, в тему добавлять :lol:
В рагу или картошечку люблю добавлять майоран, базилик.. :ok: В тесто для пицца обязательно орегано :-P3:

_________________

Консультации по турам и путёвкам. ЛС.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#5  СообщениеДобавлено: 23 дек 2012, 18:14 
Аватара пользователя
Королева Гламура
Сообщения: 3733

Награды: 16
Мама дочки (1) Мама сыночка (1) Модератор форума (1) За вкусные рецепты (1)
Снегурочка 2014 (4) Участник нашей группы (1) За благотворительную помощь (1) Благодарность администрации (1)
Любитель улиток (1) Активно худею (1) Полуночница (1) Люблю СП (1)
Неплательщик (1)
Имя: Anna
Город: Любимый город Черкассы
Репутация: 37

Не в сети
очень люблю натуральные специи, не Мивина или ещё там что-то...
КУРКУМА - супер для риса и супов
Орегано и базилик - у меня для всего
Паприка, джамбул, кориандр и кардамон - для мяса
Имбир, корица - для кофе, чая и даже кефира
карри - для курицы
и конечно, чёрный и красный перец - нелюблю белый перец (запах неприятный при готовке)


Последний раз редактировалось Молния 17 сен 2013, 08:22, всего редактировалось 2 раз(а).

Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#6  СообщениеДобавлено: 18 янв 2013, 14:50 
Аватара пользователя
Королева Гламура
Сообщения: 892

Награды: 3
За вкусные рецепты (1) Любитель котов (1) Люблю СП (1)
Имя: Анна
Город: Черкаси
Репутация: 9

Не в сети
Очень люблю специи! Но очень к ним чувствительна, поэтому добавляю совсем чуть-чуть!
Люблю орегано - к грибам и картошке) Орегано+ базилик - к соусам в пасту, пицца)))
Мне очень нравяться крымские специи (что на сп можно купить) - клевые очень к борщу, курице и фаршу!!!!
Балуюсь смесями перцем! Часто использую чеснок)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#7  СообщениеДобавлено: 17 сен 2013, 08:21 
Аватара пользователя
Королева Гламура
Сообщения: 3733

Награды: 16
Мама дочки (1) Мама сыночка (1) Модератор форума (1) За вкусные рецепты (1)
Снегурочка 2014 (4) Участник нашей группы (1) За благотворительную помощь (1) Благодарность администрации (1)
Любитель улиток (1) Активно худею (1) Полуночница (1) Люблю СП (1)
Неплательщик (1)
Имя: Anna
Город: Любимый город Черкассы
Репутация: 37

Не в сети
Взяла в сп чудо приправу - называется салат-йога - такая классная в салатах.

_________________
Девчонки, прошу напоминайте в личку об оплате сп. Заранее спасибо.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#8  СообщениеДобавлено: 10 ноя 2013, 14:11 
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 3913

Награды: 10
Мама сыночка (1) Форумчанка-поздравлялочка (1) Позитив форума (1) Победитель конкурса (1)
За 500 сообщений (1) Модератор форума (1) Снегурочка 2014 (1) Верные друзья (1)
Благодарность администрации (1) Люблю СП (1)
Имя: Наталія
Город: Черкаси
Репутация: 42

Не в сети
Чтобы Ваше блюдо получилось вкусным и ароматным, нужно знать, какие именно пряности подходят к определенным блюдам:
Для мяса: красный, черный, душистый перец или гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук, орегано.
Для птицы: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик.
Для рыбы: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян.
Для гриля: красный перец, душистый перец, кардамон, тимьян, майоран, мускатный орех и мускатный цвет, тмин, имбирь, перец чили.
Для дичи: тимьян, душица обыкновенная, душистый перец, красный перец, можжевельник.
Для рагу: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика.
Для капусты: кориандр, фенхель, кумин, семя черной горчицы.
Для картофеля: кориандр, куркума и асафетида.
Для бобовых: кумин, асафетида, имбирь, перец, мята лавандовая и кориандр.
Для маринадов: лавровый лист, можжевельник (ягоды добавляют в маринады при приготовлении мяса дичи и рыбы), ветки укропа с бутонами, цветками или семенами.
Для фруктов, соков, компотов: корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон.
Для паштетов: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон.
Для выпечки: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис, кунжут, мак, ваниль.
Для горячего молока: корица, кардамон, шафран.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#9  СообщениеДобавлено: 19 фев 2014, 21:26 
Аватара пользователя
Модератор
Сообщения: 3215

Награды: 23
Мама дочки (1) Ждем аиста (1) Форумчанка-поздравлялочка (1) Позитив форума (2)
За 500 сообщений (1) Модератор форума (1) 1 год на форуме (2) Люблю конкурсы (1)
1000 сообщений (2) Снегурочка 2014 (2) Участник нашей группы (1) Верные друзья (1)
Благодарность администрации (1) Любитель собак (1) Велолюбитель (1) Рукодельница (1)
Любитель попугаев (1) Полуночница (1) Люблю СП (1)
Имя: Инна
Город: Княжа-Черкассы
Репутация: 57

Не в сети
Mystery писал(а):

для плова

чудная приправка для мня в этом блюде - барбарис.
kartoshka писал(а):

базилик

для меня как наркотик - даже с хлебом уплетаю :-P3:
kartoshka писал(а):

смесью перцев

уже два года как эта приправа меня сводит с ума, смесь перцев молотая или в горошек это прелесть :ok: , и в маринады и в горячие блюда и в перец фаршированный для соуса!
Нататасік писал(а):

имбирь

Нататасік писал(а):

кардамон

Нататасік писал(а):

кориандр

в нашей семье как лекарство, а ещё любим чай с семенами кардамона
Нататасік писал(а):

гвоздика

как в маринады так и обезбаливающее при зубной боли
Нататасік писал(а):

горчица

для соления и маринадов а так же для мытья посуды

Добавлено спустя 12 минут:
куркума или карри для меня немного попахивают не приятненько;
паприка,майоран и орегано не частые гости в блюдах но балуюсь по случаю;


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Специи, пряности, приправы
Сообщение:#10  СообщениеДобавлено: 23 фев 2014, 21:47 
Аватара пользователя
Администратор
Сообщения: 95511

Награды: 20
Мама дочки (2) Позитив форума (1) За 500 сообщений (3) Организатор СП (1)
1 год на форуме (1) Администратор форума (1) 1000 сообщений (1) Снегурочка 2014 (3)
За благотворительную помощь (1) Любитель котов (1) Активно худею (1) Полуночница (1)
Модница (1) Сладкоежка (1) Люблю СП (1)
Репутация: 195

Не в сети
мои самые не любимые-это лавровый лист и тмин
а больше всего люблю и использую: имбирь, перчик, ваниль, корицу, кунжут, укроп, чеснок)
Нататасік писал(а):

асафетида

впервые слышу)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 13 ]  На страницу 1, 2  След.

12 ноя 2019, 21:22


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  
ggValentine style, buttons and images by gg'ssimon @ Tuxedo Cat Webs
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB
User Reputation MOD powered by www.phpBBmods.org