Гламурная мамочка

Оказывается у нас нет темки о первых блюдах. Непорядок.
Готовите ли вы первые блюда, как часто? Знаю такие семьи, которые вообще не готовят жидкое. У нас же регулярно, если не каждые день, то через день - это точно.

Греческий суп с творожно-рисовыми фрикадельками

У меня суп рассчитан на 3 порции.
Ингредиенты:
1 л бульона (мясного или овощного)
3 ст.л. творога
200 гр риса
1 яйцо
2-3 ст.л. панировочных сухарей
1 ст.л. рубленой зелени укропа и петрушки
50 мл сметаны или сливок
соль
душистый перец, мускатный орех, паприка – по вкусу.

Сварить бульон. Если варить мясной, то мясо нужно вытащить и порезать мелко, отложить на некоторое время.
Смешать заранее отваренный, охлаждённый рис в с яйцом, творогом, зеленью и специями, слепить фрикадельки, затем обвалять их в панировочных сухарях. Бульон довести до кипения, добавить сметану или сливки и убавить огонь, опустить фрикадельки в суп. Варить 10 минут, затем добавить в суп мясо. Суп готов.

Сегодня готовлю:
Суп из сушеных грибов

курица (у меня 2 филешки)
картофель
вода
грибы сушеные 20 г
лук 1 шт
морковь 0.5 шт
масло для жарки сливочное по вкусу
соль перец по вкусу
лавровый лист 1 шт

Заливаю сушеные грибы водой (я в этот раз молоком) на пару часов. Во время этого варю бульйон. Слить с грибов жидкость, отжать и мелко порубить. Морковь, лук обжарить на сливочном масле, добавить в сковороду грибы. И обжарив добавить в бульйон. Картофель добавить в суп. Варить 20 минут. За 10 минут до готовности супа добавить лавровый лист

Спасибо, что напомнили о сушенных грибах, надо и себе такой супчик сварганить!!!

Девочки, суп из чечевички проверенный кто-то подкиньте, пожалуйста. А то я за 27 лет жизни этого дива дивного никогда не пробовала И тут решила попробовать, купила... В поиске

murzja
Я с чечевицы делала суп с копчёными рёбрышками. Не плохо - на любителя.

У нас вчера был суп с галушками - истинное украинское блюдо.

Ням-ням а мы уху сегодня варили в 5,30 утра, така вкусняча

Мой ребёнок очень любит окрошку. Даже зимой её готовим.
На сыровотке + кефир.

А мені повезло в цьому плані, у нас всі їдять окрошку (обейбі ). Але готуємо лише влітку, любим холодненьку

я просто обожаю суп с галушками)))

Теж люблю