Гламурная мамочка

Alchonok
хорошие рецептики
Кстати, про отбивные. Я делаю кляр на основе не муки, а крахмала, он обладает свойствами удерживать влагу внутри и курочка получается ооочень сочная

Нет они только называются отбивными,по другому даже не знаю как назвать.Курица сама по себе мягкая получается,а за счет соуса - сочная

я часто делела так:
мариную , солька , перик , часночек
Набираю в 1/2 банку воды - половину ( гр.200-300_)- в банку лаврушку , пол. лимона специи и сажу курицу на банку
Полуаеться она в внутри пропариваеться на пару специями , а с верху пождаривается. И она такая пышненькая , не залежаная , не пригорелая и в середине не сырая. Ставить нужно аккуратно на протвень. Банка ни разу ни лопнула , ни разбилась .

Ну можно еще и в рукаве!

сегодня попробую зделать

Я очень люблю курочку мариновать в грузинской аджике

с курой у меня проблем нет , я о картошке. Кстати, пробовала на днях, опять то же, хоть и порезала тонко. Вчера порезала куру, намешала с картохой, луком, специями и соусом. запекла и сверху сыром-вкуснотища. Как картошка по-французски, только не слоями

Девочки, делюсь вкусным и простым рецептом с курочкой
Мой вариант Чахохбили
Куриные части (у меня обычно 0,5 грудки, крыло, ножка, бёдрышко) примерно на 500-600 г
2 луковицы
4-5 зуб.чеснока
помидоры в собственном соку полбанки, это примерно 400 г
горсть петрушки
чуть муки
Куриные части обваливаем в муке+соли+перце, обжариваем на оливковом (сливочном, подсолнечном) масле с двух сторон. В глубокой кастрюльке отдельно обжариваем слегка лук, выкладываем туда курочку с соком, что она пустила, добавляем немного водички и тушим. Минут 20. Помидоры режем напополам, добавляем сок, выливаем курочку и опять тушим мину 10-15. Добавляем ещё немного соли, выдавливаем чеснок, добавляем петрушку и тушим минут 5-7. Выключаем, даем чуть постоять. Готово

Сегодня готовила на обед, ну и на ужин тоже:
курицу с грибами в луково-сметанном соусе.
Курица кусочками или куриная грудка, грибы-шампиньоны,
- 200 г сметаны или сливок
- 2 луковицы
- 3-4 дольки чеснока
- 2 ст.л. муки
- растительное масло
- соль, черный перец и сладкая паприка.
Курица и грибы обжариваем до румяной корочки. Пока курица с грибами обжаривается, в другую сковородку наливаем растительное масло и добавляем нарезанный лук (обжариваем пока не станем прозрачным, мягким), добавляем чеснок и муку, перемешиваем, добавляем 2 стакана воды или бульона. Даем немного потушиться, пару минут.
Потом берем блендер, все это превращаем в пюре, добавляем сметану или сливки, соль, перец, паприку (сладкая паприка дает красивый цвет соусу), смешиваем, и соус выливаем к обжаренной курице и грибам. Тушим до готовности. Пока я готовила пюре, то курица в соусе была уже готова.

Katerjuga
ты мне напомнила анекдот)) Муж жене:
- А борщ вчерашний?
- Я тебе больше скажу, он ещё и завтрашний!

Mystery
это про меня.