Гламурная мамочка

Кто и что готовит на зиму? Можете поделится рецептами.
Я вот никогда ничего не закатывала (только мама и бабушка)
А вот в этом году решила начать. Начинать хочу с клубничного варенья - ищу в интернете рецепт. У кого есть проверенные секркты закаток?

Молния
рекомендую клубнику не закатывать, а просто перетереть 1:1 с сахаром и разложить в стерилизованные банки. Хранить в холодильнике

Я тоже особо ничего не закатывала, посмотрим, как в этом году будет, хотела попробовать Силт-шведское варенье
А вообще меня привлекают необычные рецепты закаток, а не банальное варенье.. К примеру, абрикоса+апельсин или абрикоса+миндаль (свекровь как-то делала, очень вкусно!)

Поділіться рецептом закатки помідорів

Ділимося хто що закатує зараз
Я, наприклад, закатувала все із сливи:
- сливи мочені або як кажуть у народі оливка по-українські - на закуску
- варення із слив+какао+горіхи
- просто сливи в банку і заморозила

Я тоже делала "сливу в шоколаде", только без орехов) Ещё из слив делала джем (пюрировала блендером), получился довольно густой Из абрикос делала половинки абрикос с минаделём (правда, они разварились, тк были мягкими идеально для такого варенье твердые сорта абрикос), абрикосы консервированные половинками, груши консервированные в соб.соку..
Хочу все-таки ещё сделать джем из малинки и может ещё что-то из помидор, посмотрим.. Много ещё перца болгарского, делают лечо из него, но у нас оно не идёт особо, знаю из практики.

Я в этом году катала как ненормальная, наверное соскучилась за мамиными салатами

SIMONKA
а які саме катала салати, можливо щось новеньке??? А у тебе не має рецепту салату із рису??

я в прошлом году катала очень много и половину не сьели...в єтом не катала нечего...

Нататасік, аджика, фасоль в томате, перец в томате с маслом, салат из баклажан, рис с овощами, помидоры, томат и грибы

рис с овощами
4л томата
1л масла ( все закипело)
забрасываем поочередно
1кг моркови-20мин
1кг лука-10мин
2кг перца-10мин
2ст (запаренного и подсоленного риса) приблизит. 30мин (т.е все вместе вариться приблиз час десять, все пробуешь в процессе)
Масса овощей в чистом виде
Купорим приблизит. 8 литров
Каждый год получается разный выход, зависит от помидор, водянистые или сливки и т.д.