Гламурная мамочка

Девчонки, поделитесь рецептами своих вкусностей, которые планируете готовить на Пасху!!!!!!!

Я точно буду делать творожную пасху, кулич, домашнюю колбаску и торт Наполеон. А чем вы будете баловать своих близких?

Мы обычно ходим по родителя м кушаем, ещё и с собой дают Поэтому я как всегда готовлю только пасочки (куличи)

Уже несколько лет делаю Пасхальный кулич по рецепту с say7, может кому пригодится, выкладываю тут Мои камменты зелёным. Не забудьте, что такое, как пасхальные куличи вы должны готовить в хорошем настроении, не торопясь..
Ингредиенты
500 мл молока
11 г сухих дрожжей (беру пакетик саф-момент) (или 50-60 г сырых дрожжей)
1-1.3 кг муки
6 яиц (я беру только желтки, получается вкуснее и красивее особенно если яйца домашние, можно 8 желтков)
200 г сливочного масла или маргарина
250-300 г сахара (получается в меру сладкая, если любите послаще, кладите больше)
300 г изюма
1 ч.л. ванильного сахара
добавляю ещё щепотку куркумы для цвета
глазурь:
2 белка
100 г сахара

Приготовление

Из указанного количества ингредиентов получается 3 кулича высотой 11 см и шириной 17 см и 6 маленьких куличей высотой 7 см и шириной 6 см.

Молоко немного подогреть (чтобы оно было чуть теплое), растворить в нем дрожжи. (Если используете быстрорастворимые саф-момент, их можно смешивать с мукой)
Добавить 500 г муки, хорошо размешать.
Поставить в теплое место.
Я наливаю в миску теплую воду, в нее ставлю емкость с тестом. Накрыть полотенцем.
Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).
Отделить белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
В подошедшую опару добавить желтки, перемешать.
Следом добавить размягченное масло, перемешать.
Добавить белки, перемешать.
Добавить оставшуюся муку (муки может понадобиться чуть больше или меньше, это зависит от качества муки), замесить тесто.
Тесто необходимо хорошо вымесить, оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам.
Снова поставить тесто в теплое место. Дать тесту хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).
Изюм замочить в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слить.
В подошедшее тесто добавить изюм, перемешать и снова поставить тесто в теплое место.
Тесто должно хорошо подняться.
Форму смазать маслом, выложить тесто на 1/3 высоты формы. (Я использую бумажные формы, их можно не смазывать)
Накрыть пленкой или полотенцем.
Дать тесту еще раз подняться уже в форме.
Поставить в разогретую до 100 градусов духовку, выпекать 10 минут.
Затем температуру прибавить до 180 градусов, выпекать до готовности (у меня кулич высотой 11 см и шириной 17 см выпекался 35 минут, 10 минут при температуре 100 градусов и 25 при температуре 180 градусов).
Чтобы проверить готовность кулича, проткните его спичкой (или зубочисткой), если она сухая - кулич готов.
Готовим глазурь.
Белки взбить со щепоткой соли в пену.
Добавить сахар, взбивать до устойчивых пиков.
Готовые горячие куличи смазать глазурью и посыпать кондитерской посыпкой или украсить цукатами.
Если у вас осталась глазурь, из неё можно сделать вкусные печенюшки Добавляете в глазурь какао, кладёте с помощью ложки на противень, устелённый пергаментом и выпекаете минут 35 при 150 градусах

Я буду обов"язково запікати домашню ковбасу і невеличкий шматочок м"яса. Дуже хочеться спекти домашню пасху, але не має часу (вірніше не дась чудо-чадо ). Фарбувати яйця у цибулинні

Олка
неееееееее, просто мы пойдем в гости и готовить что-то дома не буду. И между прочем в моем списке сладких блюд есть домашняя колбаска.

Пасхальные гнезда из фарша


Для гнезд из фарша вам понадобится:

0.5 кг свинины для фарша
4 листа капусты
1 луковица
соль
черный перец
1 куриное яйцо
10 перепелиных яиц

Свинину, капусту и лук пропускаем через мясорубку, добавляем яйцо, солим и перчим. Хорошо перемешиваем фарш и отбиваем его о доску.
Формируем круглые котлетки, внутри каждой делаем небольшое углубление такого размера, чтобы поместилось перепелиное яйцо. Выкладываем котлетки в форму для запекания.В каждое углубление выливаем сырое перепелиное яйцо, Запекаем в духовке (180 градусов) около 30 минут.

Всех с наступающим праздником светлой Пасхи :)
Мои куличики))

суперские

Mystery
добро пожаловать в конкурс "Светлый праздник Пасхи"

natali29
пасиб)
Yanochka
хорошо, поучаствую)