Рецепты блюд в силиконовых формах

Krevetkа

Девочки у нас есть прекрасное СП по силиконовым формам, у меня у самой таких формочек больше десятка, давайте делиться рецептами кто и что готовил, где брал рецепт, что получилось.
Первую формочку я купила в магазине Росток - грифон, лет 5 назад, это была форма для шоколадных конфет сердечко. Рецепт я взяла с кулинарного форума (с какого уже не помню) конфетки получились с первого раза!!!! Была довольна как слон, ходила всех угощала))

Вот рецептик :
100 гр какао
1ч.л.сахара
50гр слив.масла
2ст.л молока
Приготовление:
1. Вылить молоко в кастрюлю и нагреть на медленном огне, не доводя до кипения.
2. Добавить сахар и порошок какао.
3. Растопить сливочное масло на водяной бане и добавить к молоку.
4. Перемешать и довести смесь до кипения.
5. Готовить на медленном огне около 2 минут.
6. Разлить шоколад по формам и поставить в холодильник на несколько часов для охлаждения.

Ludashka

У меня есть формочки для кексов и форма на планшете "Бабочки". Кексы пеку обычные:
100г масла
150г сахара
1 яйцо
200г кислого молока или кефира
0,5 ч. л. соды
много изюма, чтоб было вкусней
мука.
Для формы "Бабочки" использую такой рецепт:
3 белка и 150г сахара - взбиваю, добавляю желтки и муку, чтоб получилось негустое тесто (бисквит). Форму заполняю приблизительно на половину и в середину кладу кусочек шоколадки. Получаются домашние " Мишки Барни".
В силиконовых формах нравиться то, что тесто к ним не прилипает, и не нужно потом мучительно долго отмывать формочки ))).

Natylik

А у мене є рецепт дуже кльових кексів, або мафінів(по модному)...

В селіконових формах вони виходять шикарні, ням-ням

Апельсиновые маффины

Ингредиенты
1 апельсин
150 г сахара
2 ч.л. ванильного сахара
150 г сливочного масла или маргарина
3 яйца
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
200-250 г муки

Способ приготовления -

С апельсина снять цедру (при помощи специального ножа, или натереть на терке).
Выжать сок апельсина (должно получиться около 50-70 мл).
Масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Добавить яйца, перемешать.
Добавить сок и цедру апельсина, перемешать.
Добавить муку, разрыхлитель, замесить не крутое тесто.
Выложить тесто в формочки (формочки заполнять на 2/3).
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 20-25 минут.
Приятного аппетита!

Kat£rjuga

А можно использовать формочки в обычных газовых духовках?

Абрикоска

[quote="Katerjuga"]А можно использовать формочки в обычных газовых духовках?[/quote]
Нужно

Только температура не больше 250 градусов

Mystery

Я обожаю силикон, у меня тоже несколько разных форм и формочек, готовила в нём очень много всего, и кексы, и желе и запеканки :) Вот из последнего - Сырники в духовке
Пропорции примерные:
300 г творога
2 яйца
5-6 ст.л манки
5-6 ст.л. сахара
1 п. ванильного сахара
1 п. разрыхлителя
щепотка соли
изюм
цедра 1 лимона (обязательно!)
Всё перемешать до однородного состояния блендером, добавить изюм и цедру. Заполнить формочки на 2/3 (я смазываю сл.маслом перед этим, чтоб вообще без проблем вынимать, но это не обязательно) и выпекать 30 минут при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой :)

Абрикоска

А я сегодня делала медвежонков Барни по такому рецепту:
6 яиц
1 ст сахара
1.5 ст сметаны
1 ч л соды
мука
Желтки отделить от белков, белки взбить с сахаром, добавить желтки, сметану и гашенную соду. Добавить муку, тесто должно быть как сметана. Выпекать 30-35 мин. Получился очень нежный бисквит.

Krevetkа

Natylik
рецептик 5++++ :clap:

малявки разгребли я даже сфоткать не успела . Нужно печь ночью пока все спят :ts:

MaryKo

Mystery писал(а):

Я обожаю силикон, готовила в нём очень много всего, и кексы, и желе и запеканки

А как желе вынимается - хорошо? Само выпадает или надо в теплую воду опустить?

Mystery

MaryKo
буквально на пару секунд опускаю в горячую воду - и оно выпадает :)

Гламурная мамочка

Рецепты блюд в силиконовых формах

Кто сейчас на конференции