Гламурная мамочка

я сегодня решила провести день под руку с експериментами Дцмала - думала, что же можна приготовить из того что есть в холодильнике, но приготовить так, что б удивить мужа придумала следуйщее:
1. Сырный суп с брокколи (замороженой).
- 1 стакан измельченного лука
- 1 стакан коркови тонко нарезаной
- 1 стакан брокколи
- 1 большая картошка, брусочками
- 2 стакана молока( перемешеного со сливками)
- 2 стакана бульона (у меня был свинной)
- сыр твердый тертый ( грамм 100)
- масло сливочное (грамм 50)
- мука - 3 ст ложки
- часнок - 3 головки
Взяла каструлю с толстым дном, растопила там масло, добавила лук, томила минут 5. Затем добавила часнок - ещё 3 минутки .Добавила муку(постоянно помешивая) и влила молоко со сливками и бульон.Главное постоянно мешать, что б была однородная консинстенция. Когда суп начал подкипать бросила в каструлю морковь, брокколи, и картошку, посолила, поперчила, оставила на маленьком огне минут на 20, грубо говоря до готовности овощей. далеко не отходила от плиты, переодически помешивала.. Когда овощи сварились, добавила сыр, хорошо размешала и через минутку выключила... Подавать с сухариками.Ну очень вкусно!


2. Ризотто с курицей.
- рис, я брала специальный рис для ризотто - арборио, грамм 400- 500.
- курица 2 грудки .
- бульйон куриный , 1,5 л.
- лук, две шт.
- масло
На глубокой сковороде поджарила лук . туда же бросила рис. Его не нужно промывать. Перемешала, обжаривала на среднем огне минутки 3 -4 . Начала добавлять бульон. Его нужно наливать так, что б покрыть слой риса, и мешать- мешать - мешать.)... когда рис вобрал в себя всю жыдкость долить ещё, и так в несколько подходов, пока рис не приготовится.Тем временем порезать грудку, посолить, поперчить, я полила ещё соком лимона и обжарить на сковороде до готовности и красивой корочки. когда все ингридиенты готовы их нужно смешать, добавить специи по вкусу. В ризотто можна добавлять не только курицу, а все что хотите, как овощи, так и морепродукты...


3. Ну и десерт . Осталось молоко, думала долго что делать, нажарить блинов что ли...Придумала что получше
Клафутти с фруктами из морозилки
- вишни без косточек, смородина, черника (у меня замороженые ягоды)
- 3 яйца
- 100 грамм сахара
- 100 грамм муки
- 200 мл молока
- пол ч л соли
- сахарная пудра
Форму для выпикания смазала маслом и посыпала манкой, выложила туда все ягоды вперемешку и засыпала слегда сахаром. Принялась за тесто. Взбила яйца с сахаром, добавила соль и молоко.. Не переставая мешать всыпала муку. Хорошенько взбила тесто, что б не было комочков и залила его поверх ягод. Сунула в духовку 180 С, на минут 35 - 40. Готовила так что б его кушали горячим, подавала с сахарной пудрой и мороженым.Очень вкусно, тесто нежное, что то среднее между бисквитом и пудингом...

kartoshka
классные рецептики, молодец Ещё б фото))

Mystery
увы, фоткать уже толком нечего почти всё разошлось по животам

А я на ужин приготовила блинчики с творогом)

Mystery
давно я уже не ела блинчики с творогом, надо будет сделать

kartoshka
Я с тех пор, как приобрела чудесную блинную сковородку, блинчики обожаю зная меру, конечно )))

Mystery
оо, у нас в супермаркете возле дома неданво проходила акция - собири там 20 наклееек и купи сковородку для блинов со скидкой 50%...Я так её хотела наклейки собирала...потом подумала, как мы тут всё поправимся, если я её куплю...я же блинчики обажаю, а тут ещё и сковородка .Так что удержалась

kartoshka
это акиця сильпо была? Если да, то хорошо, что не купила, слышала, что сковородки там не оч хорошего качества Я купила хорошую
Ну а на счёт "поправится": я считала, что в 1 блинчике (как я делаю), примерно 105 калорий. Начинку я тоже делаю не очень калорийную: творог обезжиренный, чуть сметаны 20%, чуть сахара. Поэтому получается вполне нормальное блюдо Я вечером с чаем могу съесть макисмум 2 блинчика, так что думаю, фигура не очень пострадает)))

Mystery
да в Сильпо, у нас если наготовлю блинчики, то штук 15 с вареньем на двоих умять за вечер можем, особенно под какой то фильм, поетому ето опасное блюдо

А просто с вареньем всегда идут быстрее и незаметнее, поэтому я давно приспособилась фаршировать