Гламурная мамочка

Полтавка, как делала буженинку?

И у меня была буженинка) а ещё вареники на пару с творогом)
Надь, как ты делала мармелад? Я тоже хотела сделать)

Полтавка, у тебя вчера был ужин из серии "бойкот всему магазинному"! Теперь и я попробую домашнего сыра твердого. У меня кума соду добавляет в такой сыр, а твой как-то мне легче кажется. И да, буженинку в студию!

Берем 1кг свинины ( лучше шейную часть, будет сочнее). Шпигуем дольками чеснока,солью и перцем. Сверху натираем солью, перцем и обмазываем обильно горчицей с давленным чесноком. Заворачиваем в целофановый пакет и ложим на сутки в холодильник.
Через сутки плотно перевязываем ниткой все мясо и кладем в пакет для запекания .
Запекаем в духовке при 180градусах в течение 1 часа, выключаем духовку, но буженину не вынимаем из духовки до полного остывания.
А когда остынет,перевернуть внутри пакета,чтобы верхняя часть оказалась внизу, в выделившемся бульоне. Оставляем так на несколько часов.


я делала из замороженой клубники
Итак:
Клубника - 200 г
сок - 100 мл (у меня был домашний яблочный, рекомендую брать апельсиновый)
Сахар - 20 г
Ванильный сахар - 5 г
Агар - 1 чайная ложка без верха,под нож
и сок для агара - 50 мл

В блендер положила клубнику и влила 100 мл сока,всё хорошо смолола до пюреобразного состояния,вылила в кастрюльку.Добавила сахар и ванильный сахар,всё перемешала и поставить на огонь.Когда масса хорошо закипела прокипятила её полминуты при незначительном помешивании.Убрала с огня.
В другую кастрюльку влила 50 мл сока + 1 ч.л. агара без верха,под нож.Хорошо перемешала венчиком и поставила на огонь.Как только агар закипел,при постоянном помешивании кипятила полминуты,убрала с огня и влила тонкой струйкой,при помешивании, клубничное пюре и хорошо перемешала венчиком в течение 10 секунд.
Затем процедила через ситечко в стекляную посуду. Рекомендуют разливать именно в стекло чтобы потом мармелад легко отходил. Поставила на балкон - через 2 часа уже наслаждалась мармеладом, я его разрезала на кубики и обмакнула в сахар с каждой стороны

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:

ага, тут не то что хочешь -"мусиш"(укр.)!!!!
Ради здоровья деток все что угодно!!!!!!!!
Сегодня делала брынзу - понравилась! А на выходных делала вареную колбасу - детки заценили

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

я тоже добавляю 1ч.л. на 1кг творога. Кстати с этим сыром любим делать горячие бутерброды - он классно и быстро плавиться

Добавлено спустя 7 минут 58 секунд:
если интересует еще делаю конфеты с овсяными хлопьями и сухофруктами и орехами - очень их люблю. Еще делаю рафаэлки круглые, либо баунти в форме батончика и сверху поливаю шоколадом

Полтавка
Спасибо) клубника размороженная должна быть или нет?

да. Если любишь сладенькое то можешь добавить чуть больше сахара.

а у нас сегодня блины: с грибами и сыром, с творогом и вишней, шоколадные с нутелой и бананом

Yanochka
С Масленицей

fomenkolitvin


Добавлено спустя 1 минуту 3 секунды:
у тебякак раз каринка в тему, я купила икорку будем еще блины жарить

Добавлено спустя 1 минуту 32 секунды:

оооооочень интересует

конфеты из овсянки: 100гр. сливочного масла, 0,5ст. сахара, 5ст.л молока, 2ст.л какао, 1,5ст. овсяных хлопьев , 0,5ст.фиников (или других сухофруктов – по вкусу, мне нравится из чернослива), 0,5ст. грецких орехов(я брала лесной орех - фантастика)
Овсяные хлопья обжарить на сухой сковороде, до легкого изменения цвета. Убрать остывать.
В кастрюльке соединить масло, сахар, молоко. Перемешать и поставить на небольшой огонь + какао. Довести смесь до кипения помешивая. Снять с огня и всыпать овсяные хлопья. Перемешать. Дать массе остыть до чуть теплого состояния.
Добавить орехи (предварительно измельченные) и финики, которые надо запарить кипятком на 10-15 мин. Промыть, просушить, убрать косточки и мелко нарезать. ПЕремешать и смочив руки водой и скатать шарики. В холодильник на 2-3 часа
Очень вкусно и главное полезно!!!
Рафаэлки:
Сливки — 200 мл
Кокосовая стружка — 200 г
Сахар — 85 г
Масло сливочное — 50 г
На маленьком огне растопить сливочное масло, сливки и сахар (не кипятить) - убрать с огня. Добавить кокосовую стружку. Все это хорошо перемешать. Дать чуть остыть и смочив руки водой сформировать шарики - в холодильник на 2-3часа.
Можно сделать в виде батончика и также в холодильник на 2 часа, потом в морозилку на пару часов, дальше растопить молочный шоколад с небольшим кол-ом раст. масла и полить батончики убрать опятиь остывать

Теперь по поводу кокос. стружки - не рекомендую брать ту которая в пакетиках - она годиться только для присыпки. Могу кинуть ссылку где беру я. 1кг стоит 78грн - очень мне нравиться по качеству.