Гламурная мамочка

Mystery
очень вкусный тортик, я тоже так делаю

Мой любимый тортик с детства, мамин коронный, только у мамы он называется, почему-то "Шапка Мономаха", о том что он "Монастырская изба" на самом деле узнала уже когда сама готовить-выпекать начала, в замужестве
У нас сегодня соляночка и блинчики на ряженке. Масленица же, все-таки!

у меня сегодня домашняя буженина, домашний твердый сыр, леденцы из детства "петушки", клубничный мармелад из агар-агара, зеленый борщ, пюрешка, котлетки

Полтавка
ма-м-ма дорогая....ням-ням ка

сама делала,как?

из творога и молока

у меня бабушка делала - ох и вкуснятина получается. тоже в молоке творог( процес не знаю) а потом пока горячее яичко соль и быстро быстро вымешивала колбаску в плёнке и до застывания и ни какого сыра с магазина тебе

именно так и делаю, для мужа делаю отдельно с маслом - ему так больше нравится
Кстати вчера делала буженину - сегодня она уже была готова, девочки это райское наслаждение - мужу настолько она понравилась что он съел половину без угрызения совести.

И у меня была буженинка) а ещё вареники на пару с творогом)
Надь, как ты делала мармелад? Я тоже хотела сделать)

Полтавка, у тебя вчера был ужин из серии "бойкот всему магазинному"! Теперь и я попробую домашнего сыра твердого. У меня кума соду добавляет в такой сыр, а твой как-то мне легче кажется. И да, буженинку в студию!

Берем 1кг свинины ( лучше шейную часть, будет сочнее). Шпигуем дольками чеснока,солью и перцем. Сверху натираем солью, перцем и обмазываем обильно горчицей с давленным чесноком. Заворачиваем в целофановый пакет и ложим на сутки в холодильник.
Через сутки плотно перевязываем ниткой все мясо и кладем в пакет для запекания .
Запекаем в духовке при 180градусах в течение 1 часа, выключаем духовку, но буженину не вынимаем из духовки до полного остывания.
А когда остынет,перевернуть внутри пакета,чтобы верхняя часть оказалась внизу, в выделившемся бульоне. Оставляем так на несколько часов.


я делала из замороженой клубники
Итак:
Клубника - 200 г
сок - 100 мл (у меня был домашний яблочный, рекомендую брать апельсиновый)
Сахар - 20 г
Ванильный сахар - 5 г
Агар - 1 чайная ложка без верха,под нож
и сок для агара - 50 мл

В блендер положила клубнику и влила 100 мл сока,всё хорошо смолола до пюреобразного состояния,вылила в кастрюльку.Добавила сахар и ванильный сахар,всё перемешала и поставить на огонь.Когда масса хорошо закипела прокипятила её полминуты при незначительном помешивании.Убрала с огня.
В другую кастрюльку влила 50 мл сока + 1 ч.л. агара без верха,под нож.Хорошо перемешала венчиком и поставила на огонь.Как только агар закипел,при постоянном помешивании кипятила полминуты,убрала с огня и влила тонкой струйкой,при помешивании, клубничное пюре и хорошо перемешала венчиком в течение 10 секунд.
Затем процедила через ситечко в стекляную посуду. Рекомендуют разливать именно в стекло чтобы потом мармелад легко отходил. Поставила на балкон - через 2 часа уже наслаждалась мармеладом, я его разрезала на кубики и обмакнула в сахар с каждой стороны

Добавлено спустя 2 минуты 30 секунд:

ага, тут не то что хочешь -"мусиш"(укр.)!!!!
Ради здоровья деток все что угодно!!!!!!!!
Сегодня делала брынзу - понравилась! А на выходных делала вареную колбасу - детки заценили

Добавлено спустя 1 минуту 27 секунд:

я тоже добавляю 1ч.л. на 1кг творога. Кстати с этим сыром любим делать горячие бутерброды - он классно и быстро плавиться

Добавлено спустя 7 минут 58 секунд:
если интересует еще делаю конфеты с овсяными хлопьями и сухофруктами и орехами - очень их люблю. Еще делаю рафаэлки круглые, либо баунти в форме батончика и сверху поливаю шоколадом