Отзывы о СП Заквасок

Harmony

allochka писал(а):

Я делала бифидойогурт- получился обьедение. Разливала сразу в чашечки, чтобы было порционно. Получилось прикольно. А вот делала ряжанку - очень не понравилось. У меня она почему- то тянется, как густая сметана. И мои знакомые тоже делали и та же история. Не можем понять причину. Может кто подскажет в чем дело?

какое молоко брали для ряженки? может температура была не та, а может времени мало или много..
из своего опыта могу сказать ,что нужно экспериментировать, я, например, йогурты сквашиваю летом 6 часов, а зимой - 8, т.к. летом жарко и быстрее сквашиваются.. и к этому я пришла, методом проб..)
у меня, к примеру, не очень получались йогурты на домашнем молоке.. тянулись..

Porcky_piG

Получила пакетик с заквасками вчера вечером и сразу же наколотила йогурта. Он мне прям снился, так интересно было какой будет результат :hi-hi:

В итоге, проснулась в 5 утра и сразу проверять. Результат превзошел мои ожидания :ok:

не думала, что домашний йогурт, даже на магазинном молоке, может так отличаться от покупного, что вкус, что запах восхитительны :clap2:

Harmony
Вы просто волшебница!! Прям открыли для меня новый мир :hi-hi:

Огромнейшее спасибоооо!! :kiss:

П.С. Это пока муж спит, мы с котиками дегустировали :lol:

Надо сказать, впервые вижу, чтоб они кушали что-то из магазинного молока, да еще так яростно и просили "добавки" :hi-hi:

Вобщем, еще раз спасибо :-@:

Юляля

Делала ацидолакт турах, взяла треть закваски, как написано в рецепте, на литр молока, не получился, не скис, был жидкий как молоко, немного с привкусом. Фитнес йогурт тоже не получился с 1/3 частью закваски, опять подогрела немного молоко, высыпала остаток, всё получилось, загустел йогурт. Может я что-то не так делаю?

Harmony

Porcky_piG

:hi-hi:

рада, что понравилось!!!

Юляля писал(а):

Делала ацидолакт турах, взяла треть закваски, как написано в рецепте, на литр молока, не получился, не скис, был жидкий как молоко, немного с привкусом. Фитнес йогурт тоже не получился с 1/3 частью закваски, опять подогрела немного молоко, высыпала остаток, всё получилось, загустел йогурт. Может я что-то не так делаю?

Здравствуйте. Какое молоко брали? В чем делали? Сколько по времени сквашивали?

Юляля

брала молоко пастеризованое, кипятила, делала в кастрюльке, укутывала в тепло на ночь ставила, часов в 10 укутывала и в 7-8 доставала, утром когда доставала ещё еле тёпленькая кастрюлька было.

Harmony

Юляля писал(а):

брала молоко пастеризованое, кипятила, делала в кастрюльке, укутывала в тепло на ночь ставила, часов в 10 укутывала и в 7-8 доставала, утром когда доставала ещё еле тёпленькая кастрюлька было.

я уже сколько делаю, разное молоко брала и каждое по-разному сквашивается, брала домашнее - мне не нравится, йогурт вязкий, тянучий получается, брала словяночку, поначалу было нормально, в последнее время, спаскудилось молоко.. остановилась давно на селянском (в клеточку), лучше всего из него получается.. может и у Вас проблема в молоке? еще может быть, что плохо размешали закваску в молоке

Юляля

первый раз брала волошкове поле, второй раз какое-то другое, не помню как называется. возьму ещё селянское попробую. я перемешиваю ложкой или обязательно надо венчиком взбить?

Harmony

Юляля писал(а):

ервый раз брала волошкове поле, второй раз какое-то другое, не помню как называется. возьму ещё селянское попробую. я перемешиваю ложкой или обязательно надо венчиком взбить?

волошковое.........это ж не молоко((
пробуйте из другого
ложкой может неравномерно распределиться закваска

Юляля

хорошо, спасибо, буду пробовать ещё так)))

Harmony

Юляля писал(а):

хорошо, спасибо, буду пробовать ещё так)))

Гламурная мамочка

Отзывы о СП Заквасок

Кто сейчас на конференции