Гламурная мамочка

я раньше покупала,делала и нормально получалось, а сейчас просто не заквашивает,сыроватка и жидкая жижа получается. Ни туда и ни сюда. И вылить жалко и куда ее использовать? Я разочеровалась к сожалению. а с Good Food закваски получается. Я уже и в кастрюле, и в мультиварке готовила,все равно как гадость какаято. А их у меня еще осталось нормально,только молоко перевожу.

Здравствуйте. Проблема не в заквасках, а в том, что сейчас лето..жарко, нужно меньше времени на сквашивание, я зимой ставлю на 8 часов на сквашивание, а летом - 6, можно и 5.

Очень нравится Греческий йогурт (Италия) из-за своей густоты. Беру обычно молоко Яготинское или Словяночка,на 1литр бросаю 0.5пакетика закваски.Жду минутку,потом хорошо размешиваю венчиком и в йогуртницу на 7часов. Йогурт получается густой и вкусный.ОООчень вкусный йогурт на детском молоке,но оно дорого нынче стоит.
Спасибо Маше за сп и возможность покушать вкуснятину.

Девочки , кто делал брынзу , молоко нужно греть на водяной бане кипяченое или нет

некипячёное

Спасибо!!!

Тоже самое из последнего моего заказа. Просто жидкость. Столько молока перепортила домашнего. Брала закваску для адыгейского сыра - сгустка вообще нет, ацидофилин - то же, жидкость. Даже не знаю, что это! Может сроки прошли? Предыдущие заказы заквасок все срабатывали.

Добавлено спустя 2 минуты 43 секунды:
Всегда ацидофилин делала в термосе.

Вы в молоке уверены? Лично я вообще не люблю из домашнего..
во-вторых, я писала выше

Нет, проблема в закваске. У меня остался последний пакетик ацидофилина. Специально купила молоко, как всегда (в этот раз не домашнее, а фермерское, в круглом рынке на центральном базаре). В термосе 6 часов - ноль, ничего. Добавила две ложки сметаны и опять в термос на ночь. На утро всё получилось, есть густота.
Тут что-то в закваске, т.к. в первый раз, когда не получилось, я поставила это молоко на водяную баню на 20 минут, как советуют, чтобы сработала закваска - ничего не изменилось.

Tanya

странно..сама делаю, все нормально получается. девочки тоже ничего не говорили((
попробуйте когда-то, так...для сравнения, Селянское, в синюю клеточку упаковка..